消化内镜科在近期检查中发现胃石患者显著增多。“开春了，吃点山楂开开胃”，有一位患者，一顿吃了十几个山楂，就开始出现胃胀胃痛，经内镜检查证实胃石症。

什么是胃石症？

    胃石症是指胃内的某些物质，如含植物纤维高的食物（例如柿子、山楂、黑枣等高纤维食物）、毛发或其他异物未能被胃酸充分消化，最终聚集成结石状物体。它们在胃内堆积形成胃石，导致一系列消化道症状。

山楂为什么不能多吃

    山楂中含有大量的有机酸（如柠檬酸、苹果酸等）和果胶，这些物质在胃酸的作用下容易与食物残渣等凝结形成不溶于水的沉淀物。

    山楂中的单宁酸与食物中的蛋白质结合，形成难以消化的硬结团块。

    空腹食用山楂时，胃酸分泌相对较多，更易促进沉淀物的形成和积聚。

    果胶具有吸水膨胀的特点，在胃内可能与山楂中的其他物质及食物残渣、消化液混合物在一起，增加胃石的形成风险。

还有哪些食物可能导致胃石

    富含鞣酸的食物:如柿子、黑枣过量食用可能导致胃结石形成。

    富含果胶的食物：除了山楂，还有某些水果也富含果胶。果胶在胃内与胃酸混合后，可能会形成一种胶状物质，增加胃结石形成风险。

    富含纤维素的食物：芹菜中含有较多的纤维素，过量食用可能会在胃内缠绕形成结石。此外，其他富含纤维素的食物，如韭菜、竹笋等，也应适量食用。

    不易消化的食物：如糯米、油炸食品、坚果，大量食用容易在胃内形成团块。

胃石的症状

    恶心、呕吐：胃石可能影响胃的排空功能，导致食物滞留在胃内。

    食欲减退：由于胃部不适，患者可能感到没有食欲。

    消化不良：胃石可能影响食物的正常消化过程。

    胃出血：极少数情况下，胃石可能导致胃黏膜损伤，出现胃溃疡，甚至造成出血、穿孔等并发症。

    消化道梗阻：胃结石可能导致消化道梗阻。

胃石的预防和治疗

    适量食用：根据年龄和体质适量食用山楂，避免过量。

    避免空腹食用：山楂最好选择在饭后适量食用，以减少山楂对胃的刺激。

    注意搭配饮食：山楂不宜与高蛋白食物（如海鲜、肉类、奶制品）同时食用。

    特殊人群慎食：患有消化系统疾病、胃酸分泌过多、胃动力不足等人群应谨慎食用山楂。

    调整饮食习惯：减少山楂及制品的摄入，多吃新鲜蔬果，保持饮食均衡。

    药物治疗：医生可能会开具药物来帮助溶解结石，如碳酸氢钠等。日常生活中喝的可乐等。

    胃镜下治疗：通过胃镜进行碎石、微波、冲击波等，将较大的胃石切碎变为较小的残渣，通过肠道自主排出，治疗未能奏效者，需通过外科手术治疗。